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The Malacasa journal
Practical guidance for choosing, styling, and caring for tableware made for everyday life.
Featured guide
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Rippchen, die mit einer Trockenmarinade „low and slow“ gegart werden, entwickeln ein intensives Aroma und werden unglaublich zart. Hier finden Sie unser narrensicheres Rezept für die Trockenmarinade und die Garmethode für perfekte...
Maismehltaschen sind ein vielseitiges, glutenfreies Brot, das perfekt für jede Füllung ist. Holen Sie sich ein einfaches Rezept für die Zubereitung authentischer Arepas mit dem richtigen Maismehl und den richtigen Garmethoden.
Gefüllte Zucchini in Tomatensoße ist ein vielseitiges, wohltuendes Gericht. Hier finden Sie Rezepte für italienische, spanische und nahöstliche Varianten sowie kohlenhydratarme und vegetarische Optionen.
Türkische Fladenbrotboote (Pide) sind das perfekte essbare Herzstück. Dieser Leitfaden bietet Ihnen Teigoptionen, mediterrane Belagsideen und Formgebungstipps für beeindruckende Ergebnisse.
Sesamkernsauce vereinheitlicht jedes Gericht mit ihrem reichen, nussigen Geschmack. Hier finden Sie einfache Rezepte für cremige Tahini-Sauce, Marinaden im asiatischen Stil, Dressings und vielseitige Dipsaucen.
Spanische Migas verwandeln altbackenes Brot in ein rauchiges, knusprig-zähes Pfannengericht. Dieses einfache Rezept mit Chorizo und Eiern zaubert in wenigen Minuten eine rustikale, sättigende Mahlzeit.
Ein Croque Madame ist der ultimative Brunch-Genuss. Holen Sie sich unser klassisches Rezept für dieses französische Schinken-Käse-Sandwich mit seidiger Béchamel und einem perfekt flüssigen Ei.
Das ultimative Frühstückssandwich-Rezept schichtet rauchige Grillwurst, weiche Eier und kräftigen Käse. Hier erfahren Sie, wie Sie jede Komponente für ein perfektes Gericht grillen.
Eine italienische Frittata ist das perfekte Ofen-Eiergericht. Hier ist unser einfaches Rezept für eine mit Gemüse gefüllte Frittata mit cremig-puddingartiger Textur, die nie trocken oder gummiartig wird.
Haferbrei nach schottischer Art ist ein herzhaftes Frühstück, das nur aus Haferflocken, Wasser und Salz zubereitet wird. Hier ist unser Schritt-für-Schritt-Rezept für eine jedes Mal richtig cremige Schüssel.
Dieses Acai-Bowl-Rezept ergibt eine dicke, samtige Basis für ein gesundes Frühstück. Erhalten Sie Profi-Tipps zum Schichten schöner Toppings und dazu, wie Sie den Zuckergehalt für eine nahrhafte Mahlzeit niedrig halten.
Menemen ist ein klassisches türkisches Frühstück aus weichem Rührei mit Paprika und Tomaten. Holen Sie sich unser einfaches Ein-Pfannen-Rezept für ein wohltuendes und elegantes Gericht, das in 20 Minuten fertig ist.
Grüne Shakshuka ist eine frische, moderne Variante des Klassikers. Hier finden Sie Anleitungen für eine leuchtende Kräutersauce, perfekt pochierte Eier und Tipps zum Anrichten dieser eleganten Mahlzeit aus nur einer Pfanne.
Sahne oder Marmelade zuerst auf den Scone? Dieser Ratgeber entscheidet die große britische Debatte. Wir erklären die Devonshire- und Cornish-Methoden und die richtige Etikette für den Cream Tea.