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The Malacasa journal
Practical guidance for choosing, styling, and caring for tableware made for everyday life.
Featured guide
Blumenkohlsteaks sind ein beeindruckendes vegetarisches Hauptgericht. Dieser Leitfaden enthält die besten Methoden zum Schneiden, Würzen und Zubereiten im Ofen, auf dem Grill oder in der Heißluftfritteuse.
Hausgemachte Tamales sind mit unserem Leitfaden machbar. Erhalten Sie Tipps für weiche, streichfähige Masa, kräftige Füllungen und den einfachen Schwimmtest für perfekt gedämpfte Maistaschen.
Al Pastor Tacos sind auch zu Hause machbar. Hier ist unser Guide mit drei cleveren Garmethoden, einer kräftigen Chili-Ananas-Marinade und Tipps für perfekt knuspriges Schweinefleisch.
Dieses Schokoladen-Chili-Saucen-Rezept mit 20 Zutaten ergibt ein üppiges, herzhaftes Herzstück für Geflügel und Gemüse. Durch die Gruppierung der Aromen wird diese Mole-ähnliche Sauce zu einem einfachen Projekt, das sich gut vorbereiten lässt.
Indonesisches Hähnchen-Satay besteht aus tiefmarinierten, rauchig gegrillten Hähnchenspießen und einer üppigen Erdnusssauce. Holen Sie sich unser authentisches Rezept für dieses klassische Gericht, perfekt zum Teilen.
Suppengefüllte Teigtaschen sind der Star auf jeder Tafel. Erfahren Sie, wie Sie die flüssige Brühe zubereiten, den zarten Teig herstellen und wie man sie richtig isst, ohne zu kleckern.
Pflanzliches Rolled Sushi geht über Gurken hinaus – mit unserem Leitfaden für elegante Rollen. Entdecken Sie Geschmackskombinationen, Proteinideen und einfache Techniken für eine sättigende Mahlzeit.
Süßkartoffel- und Black-Bean-Tacos sind eine sättigende fleischlose Mahlzeit, die lange satt hält. Vollgepackt mit Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß, ist dieses einfache Rezept perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche.
Huevos Rancheros ist ein klassisches mexikanisches Frühstück. Holen Sie sich das beste Rezept für diese Eier im Rancher-Stil mit warmen Tortillas, Refried Beans und einer einfachen, hausgemachten Ranchero-Sauce.
Dieses mexikanische Frühstücksrezept mit gebratenen Tortillas und Soße ergibt authentische Chilaquiles. Verwandeln Sie einfache Maistortillas, Chilisauce und Eier in eine lebendige, sättigende Mahlzeit.
Flauschige Pfannkuchen und knusprige Waffeln sind mit der richtigen Technik ganz einfach. Erhalten Sie Expertentipps zu Teig, Temperaturkontrolle und dem Servieren für den perfekten Brunch ohne Stress.
Eier nach nahöstlicher Art in Tomatensauce, auch bekannt als Shakshuka, verwandeln einfache Vorräte in ein beeindruckendes Gericht. Bereiten Sie dieses einfache Ein-Pfannen-Gericht zum Brunch oder Abendessen zu.
Ein französisches gerolltes Omelett ist der Schlüssel zu einem eleganten Gericht. Erfahren Sie die klassische Technik für ein jedes Mal blasses, weiches und cremiges Omelett mit einem cremigen, flüssigen Kern.
Ein mediterranes Hähnchengericht ist der Schlüssel zu einer gesunden, köstlichen Mahlzeit. Erhalten Sie Expertentipps zum Kochen von Hähnchen, Zubereiten von Marinaden und Zusammenstellen der perfekten Beilagen.
Aquafaba-Schokoladenmousse bietet ein reichhaltiges, pflanzliches Dessert-Erlebnis mit einfachem Kichererbsenwasser. Erfahre, wie du eine leichte, luftige und dekadente Mousse zubereitest, die heimlich nachhaltig ist.
Quinoa-gefüllter Kürbis ist das ultimative gesunde Herbstessen. Hier finden Sie unsere vollständige Anleitung für dieses elegante Hauptgericht mit Tipps zur Auswahl des besten Kürbisses und zur Zubereitung schmackhafter Füllungen.