La guida completa alle ciotole da portata: tipologie, materiali e usi

Scopri tutto quello che devi sapere sui diversi tipi e materiali, sulle tipologie di cibo servito nelle ciotole e sui nostri consigli su come scegliere le ciotole da portata più adatte a te.

Le ciotole da portata sono lo strumento perfetto per quasi tutti i pasti. Piatti da portata E se i bicchieri sono i veri protagonisti del pasto, le ciotole da portata sono i veri e propri cavalli di battaglia che rendono ogni momento del pasto efficiente, organizzato e persino bello da vedere. Da una cena formale a un pasto informale in famiglia, fino a un buffet che potresti servire per una festa, una ciotola da portata non è solo un contenitore per il cibo, ma anche una ciotola che può esaltare l'orgoglio della tua tavola a più livelli, sia in termini di presentazione, sia di facilità di condivisione, sia di dare un tono alla tavola.

Nel presente articolo parleremo delle ciotole da portata e delle loro tipologie distintive, analizzando le differenze nei materiali, i casi di utilizzo pratico e gli aspetti da considerare quando si sceglie una ciotole che si adatti sia al marchio che agli interessi culinari.

Cosa sono le ciotole da portata?

Stoviglie ha dimensioni maggiori rispetto ad altri utensili, poiché viene utilizzato per conservare il cibo da servire. A differenza delle ciotole individuali in cui una persona può mangiare cereali o zuppa, le ciotole da portata vengono posizionate al centro del tavolo in modo che i commensali possano prendere il cibo individualmente. Quindi, sono utensili da condividere. Per concludere, le ciotole da portata possono essere utilizzate come decorazioni per il tavolo come centrotavola, il che conferisce loro la capacità di contenere abbondanti porzioni di cibo, di controllare la temperatura e di fungere da centrotavola.

Le ciotole da portata sono spesso progettate per essere esteticamente gradevoli; pertanto, possono avere diverse forme, dimensioni, profondità e design. Mentre alcune possono essere progettate per essere robuste e profonde per trattenere il calore, altre possono essere basse e larghe per contenere il calore, come quelle in porcellana, legno e metallo. 

Principali tipi di ciotole da portata

Una ciotola può essere suddivisa in due categorie, a seconda del motivo per cui esiste e dei materiali con cui è realizzata. La combinazione di questi due aspetti permette di utilizzare una ciotola per qualsiasi scopo.

Per scopo

Insalatiere

Una grande ciotola con i bordi obliqui è diversa dagli altri utensili per servire l'insalata, dal piatto da insalata o dal vassoio per contorni. Questo tipo di grande ciotola da portata divennero di moda nello stesso periodo in cui le bacchette con manico quadrato e a forma di nodo divennero popolari in Giappone. Insalatiere Sono ideali per servire tutti, da una famiglia di tre persone a piccole cene di quattro o sei persone al massimo. Alcune insalatiere di alta qualità sono dotate anche di posate abbinate, come forchette o pinze di legno.

Ciotole per zuppa o stufato

Le ciotole per zuppa o stufato sono più profonde e solitamente hanno pareti più spesse per trattenere il calore. Alcune ciotole per servire la zuppa Sono dotate di coperchio o manici, rendendole adatte a mantenere caldi brodi e stufati in tavola. Nelle cene in famiglia o nei buffet, una grande ciotola da zuppa può fungere anche da mini-zuppiera, soprattutto se utilizzata insieme a un mestolo.

Ciotole di frutta

Le fruttiere vengono spesso lasciate esposte sui banconi o sui tavoli da pranzo, fungendo sia da contenitore per il cibo che da elemento decorativo. I design spaziano da ciotole in ceramica smaltata con interni dipinti a telai in filo metallico traforato che consentono il passaggio dell'aria, un fattore importante per impedire che frutta, come mele e banane, si secchi. sovra-maturazione. Anche le ciotole per la frutta in piedi o a più livelli consentono di risparmiare spazio sul tavolo.

Ciotole per pasta

Piatti di pasta Di solito hanno i lati larghi e piatti per mettere in mostra i noodles lunghi e trattenere il sugo in modo uniforme, a differenza delle ciotole da zuppa profonde. Soprattutto quando si servono piatti italiani, una grande ciotola per la pasta in ceramica trasmette raffinatezza e abbondanza. Alcuni set includono persino ciotole per la pasta singole abbinate per un decoro da tavola di grande impatto.

Ciotole di snack o patatine

Pensato per riunioni informali e feste, ciotole per snack Spesso hanno diversi scomparti o una ciotola separata per le salse al centro. Realizzati in diversi materiali, tra cui bambù, plastica e persino acciaio inossidabile a doppia parete per mantenere le patatine croccanti e le salse fresche.

Ciotole per servire dessert o cereali

Sebbene meno dei loro equivalenti per cena, ciotole da dessert Sono perfette per dessert di gruppo come zuppa inglese, macedonie o budini. Per colazioni a buffet o brunch, queste ciotole possono contenere fiocchi d'avena, yogurt o granola per diverse persone.

Per materiale

Ceramica

Resistenza ed estetica trovano un equilibrio ideale nelle ciotole in ceramica. Le ciotole in ceramica antimacchia sono disponibili in numerosi colori e design e sono perfette sia per i pasti caldi che per quelli freddi. Sono un elemento fondamentale in molte case grazie alla loro flessibilità e alla lavabilità in lavastoviglie. Tuttavia, la scarsa cura potrebbe causare scheggiature.

Bicchiere

Le ciotole da portata in vetro enfatizzano l'aspetto. Il vetro trasparente mette in risalto i colori vivaci di insalate, frutta o dessert a strati. Non sono sempre ideali per cibi caldi, a meno che non siano identificate come vetro borosilicato resistente al calore. Le ciotole in vetro sono non porose, lavabili in lavastoviglie e adatte al forno. Tuttavia, sono delicate e fragili.

Legna

La tavola diventa più calda e rustica impilando ciotole di legno. Particolarmente note per servire pane e insalate, le ciotole di legno richiedono una manutenzione accurata. Non immergerle mai in acqua né metterle in lavastoviglie. Teak, acacia e bambù sono opzioni di lunga durata. L'applicazione regolare di olio aiuta a prevenire screpolature o secchezza.

Metallo (acciaio inossidabile, rame, alluminio)

Le ciotole da portata in metallo sono ultra resistenti e non si macchiano né si crepano. Le cucine moderne utilizzano spesso l'acciaio inossidabile; è eccellente sia per servire che per mescolare e preparare. Le ciotole sono più adatte per apparecchiare la tavola in stile festivo o etnico. Le ciotole in metallo sono solitamente martellate a mano o in rame e ottone decorato. Potrebbero non essere sempre lavabili in lavastoviglie e adatte al forno, e potrebbero richiedere una lucidatura di tanto in tanto.

Plastica e melamina

Le ciotole in plastica e melamina sono particolarmente adatte all'uso quotidiano in case con bambini. Sono leggere, infrangibili e facili da pulire. La melamina, in particolare, ha l'aspetto e la consistenza della porcellana, ma è molto più resistente. La maggior parte delle ciotole in plastica o melamina sono non adatto al microonde.

Porcellana e Bone China

Solitamente utilizzato per eventi speciali, porcellana e porcellana ossea Le ciotole sono sofisticate ed eleganti. Solitamente adatte sia al microonde che alla lavastoviglie, sono anche non porose e lisce. Il loro aspetto è ineguagliabile, quindi sono perfette per occasioni speciali e cene festive.

Funzioni e usi delle ciotole da portata

Tra gli oggetti più versatili in cucina, le ciotole da portata sono fondamentali per diversi tipi di pasti e presentazioni. Una ciotola da portata incoraggia la condivisione e riduce il disordine causato dai contorni personali.

Le ciotole da portata mantengono i pasti in ordine e li rendono visivamente accattivanti, soprattutto quando il loro design è coordinato per migliorare l'estetica del tavolo del cibo durante i buffet o gli eventi in cui si condivide più cibo. 

Molte ciotole da portata hanno anche una doppia funzione: nella pianificazione dei pasti e nella conservazione, grazie ai coperchi ermetici che consentono un facile passaggio dalla preparazione al frigorifero senza bisogno di contenitori aggiuntivi. Le ciotole da portata sono perfette anche per esporre cibi caldi o freddi.

La porcellana e la ceramica trattengono il calore per zuppe e pasta, mentre l'acciaio e il vetro possono essere raffreddati prima per mantenere freschi dessert e insalate. 

Le ciotole da portata possono essere utilizzate sia come elementi decorativi che come complementi d'arredo. Ciotole artistiche o colme di frutta conferiscono all'ambiente un tocco sofisticato e funzionale, sia su un'isola in cucina che sul tavolo da pranzo.

Come scegliere le ciotole da portata giuste?

Pensa alle tue abitudini culinarie e scegli ciotole adatte ai piatti che prepari di solito, come pasta, zuppe o insalate. Per ambienti minimalisti o cucine di piccole dimensioni, le ciotole multifunzionali sono eccellenti.

Scegli tra diverse dimensioni, da piccola a media a grande, adatte a contenere tutto, dai condimenti ai piatti principali. I set di ciotole impilabili o inseribili semplificano la conservazione e rendono più efficace il servizio e la conservazione del cibo.

Abbinando colori, texture e livelli di formalità, coordina le tue ciotole da portata con le tue stoviglie. Stili audaci o con fantasie possono aggiungere un tocco di stile per eventi unici, mentre toni neutri come grigio, bianco o beige sono perfetti ovunque.

Prima dell'acquisto, ricontrollare le istruzioni per la cura. Assicurarsi che il le ciotole sono adatte al forno, al microonde e alla lavastoviglie Se la praticità è importante. Tieni presente che alcuni oggetti, come il legno o il rame, richiedono un lavaggio delicato a mano.

Considerate la possibilità di riporre e esporre i vostri oggetti; se lo spazio a disposizione è limitato, scegliete set impilabili o componibili. Se le ciotole faranno parte dell'arredamento della cucina, scegliete articoli che si abbinino allo stile della stanza.

Conclusione

Sebbene non siano solitamente il centro dell'attenzione, le ciotole da portata sono il fulcro di ogni banchetto ben apparecchiato. Che si tratti di un abbondante pasto in famiglia, di un buffet per una festa o semplicemente di una composizione di frutta colorata, la ciotola da portata giusta migliora stile e funzionalità.

Dagli eleganti pezzi di porcellana alle rustiche insalatiere in legno, ogni tipo ha il suo fascino e la sua utilità. Conoscere gli elementi, le tipologie e gli usi principali ti aiuta a creare una collezione che soddisfi ogni tua esigenza, cena dopo cena.