Piatto per insalata o piatto da dessert: qual è davvero la differenza

La stoviglia può essere semplice, fino a quando non vai a prendere un piatto piccolo e non riesci a capire se si tratta di un piatto da insalata o di un piatto da dessert. Anche se il piatto da insalata e il piatto da dessert sono della stessa dimensione e hanno un aspetto generale simile, hanno scopi diversi e seguono determinati principi di design. Che tu stia preparando una tavola formale o semplicemente scegliendo il piatto appropriato per mangiare, conoscere le piccole ma significative differenze tra i piatti da insalata e i piatti da dessert può rendere la tua esperienza culinaria ancora migliore. Quindi, quali sono le principali differenze tra questi due tipi di piatti?

Le regole di dimensione e forma di ciascun piatto

La dimensione e la forma di un piatto sono alcuni degli indizi iniziali per capire se si tratta di un piatto da insalata o da dessert. Un piatto da insalata è solitamente da 7 a 8,5 pollici di diametro. Questa è una dimensione comoda per tagliare verdure a foglia, ortaggi o antipasti. I piatti da insalata sono progettati per adattarsi al carattere più ingombrante e talvolta goffamente impilato delle insalate, che sono solitamente una combinazione di consistenze e ingredienti.

Al contrario, un piatto da dessert è solitamente da 6,5 a 8 pollici. Sebbene l'intervallo si sovrapponga leggermente con i piatti da insalata, i piatti da dessert sono solitamente più piatti e meno profondi in superficie. Questo non è un caso, poiché i dessert come torte, crostate o pasticcini non necessitano di spazio per mescolare o girare. La planarità facilita una presentazione delicatae consente di affettare più facilmente attraverso gli strati di torta o di tenere una pallina di gelato senza rovesciare.

La questione fondamentale: Entrambi i piatti sono piccoli, ma i piatti per insalata sono un po' più grandi e profondi, mentre i piatti per dessert sono solitamente più compatti e piatti. Questa leggera variazione può avere un grande impatto sulla presentazione e sulla funzionalità.

Perché i piatti per insalata hanno bordi più alti

Guarda più da vicino la maggior parte dei piatti per insalata e vedrai qualcosa che molte persone non notano: bordo rialzato. Questo design non è solo ornamentale, ma è molto pratico. Il bordo elevato di un piatto per insalata aiuta a trattenere gli ingredienti che possono facilmente muoversi o scivolare via, in particolare quando si mescolano verdure miste con vinaigrette o si tengono condimenti scivolosi come pomodorini, noci o crostini.

I bordi più alti rendono anche il piatto per insalata più robusto e quindi più adatto a trasportare insalate più pesanti o a base di liquidi, comprese quelle che incorporano condimenti, oli o frutti ad alto contenuto d'acqua. Nel caso delle insalate Caesar, delle insalate di barbabietola o delle miscele a base di couscous, il bordo eviterà fuoriuscite e manterrà il pasto ben sul piatto.

Al contrario, i piatti da dessert sono tipicamente realizzati senza un bordo affilato. Si preoccupano maggiormente delle linee pulite e di poca interferenza con la presentazione piatta. Il design del piatto per insalata, quindi, indica un compromesso tra utilità e contenimento, che sono meno significativi nei corsi di dessert.

Il Vantaggio della Piattezza nei Dessert

Uno degli aspetti di design più importanti dei piatti per dessert è che sono piatti. Questa piattezza non è solo una scelta estetica, ma serve anche allo scopo pratico di contenere una vasta gamma di dessert. Ad esempio, una fetta di cheesecake, una torta al cioccolato o una torta a strati possono essere servite su una superficie piana, che è stabile per essere tagliata e servita. Anche dessert più morbidi come il flan o la panna cotta possono utilizzare una base livellata in modo che le guarnizioni, gli sciroppi o i condimenti possano essere distribuiti uniformemente.

La piattezza di un piatto per dessert bianco, in particolare, evidenzia anche il contrasto nella presentazione. Un brownie al cioccolato fondente si distingue su uno sfondo bianco pulito. Un coulis di lamponi versato sulla panna cotta è visivamente più colpente senza un bordo o una curva che lo interrompa.

L'altro vantaggio della struttura piatta è che i piatti da dessert sono più facili da impilare e riporre, in particolare quando lo spazio è scarso o quando si stanno preparando un certo numero di piatti in anticipo per una grande festa. Che si tratti di una panetteria o di un ristorante di alta classe, il design che segue la funzione dei piatti da dessert li rende un must per servire dessert in modo elegante e senza disordine.

Trovare la Differenza in un Completo Servizio da Tavola

Quando ti trovi di fronte a un servizio da tavola formale o a un buffet ben apparecchiato, può essere difficile distinguere tra piatti da insalata e piatti da dessert a meno che tu non sappia cosa cercare. La situazione in cui i piatti vengono utilizzati è un fattore significativo.

Quando si utilizza un'impostazione a più portate, il piatto per insalata è solitamente posizionato a sinistra del piatto principale o sopra il piatto da cena nel caso in cui l'insalata venga servita come primo piatto. Può essere servito con le verdure già sopra o in attesa di un corso di insalata. Il bordo rialzato e una dimensione leggermente più grande ti danno un indizio.

I piatti per dessert, tuttavia, tendono a venire più tardi nel pasto. Possono essere serviti insieme al dessert o posizionati in anticipo nella parte superiore del piatto da cena, leggermente sopra le forchette e i coltelli, con un cucchiaio o una forchetta da dessert. Quando il piatto è più piccolo, più piatto e accompagnato da utensili da dessert, è probabilmente un piatto da dessert.

Anche nei buffet o nei ristoranti informali, potrebbe essere possibile differenziare tra piatti da dessert bianchi e piatti per insalata notando la loro posizione rispetto agli alimenti. I piatti per insalata sono probabilmente quelli accanto alla ciotola dell'insalata o alla stazione delle salse. Quelli vicino al supporto per torte o al vassoio dei biscotti? Piatti da dessert.

È possibile usare un piatto da dessert per servire insalate?

La domanda pratica ora sorge: è possibile usare un piatto da dessert con le insalate? La risposta veloce è sì, ma dipende dall'insalata. Un piatto da dessert può essere usato in caso di necessità, ma solo con un'insalata leggera e secca, come un piccolo mix di rucola con scorza di limone o un paio di fette di cetriolo. Tuttavia, potresti avere problemi con le sfide del controllo delle porzioni quando usi piatti da dessert più piccoli.

La vera prova arriva quando si tratta di insalate sostanziose o insalate con una varietà di ingredienti, come le insalate Cobb, le insalate greche o qualsiasi cosa con condimenti succosi. In tali situazioni, la mancanza di un bordo e la superficie più piccola di un piatto da dessert possono causare disordini e inconvenienti durante il pasto.

Allo stesso modo, quando hai ospiti o stai cercando di mantenere un livello di ristorazione formale o semi-formale, mantenere i piatti per insalata per servire le verdure e i piatti da dessert per servire i dolci aiuterà a mantenere sia l'ordine estetico che pratico. Ogni piatto è progettato per completare il cibo che serve- e sebbene possano essere scambiati in situazioni informali, la migliore esperienza di ristorazione si ottiene di solito quando si utilizza lo strumento giusto per fare il lavoro.

Conclusione

Sebbene possano sembrare intercambiabili, i piatti da insalata e i piatti da dessert hanno elementi di design distintivi che sono specifici per i loro scopi. I piatti da insalata sono un po' più grandi, più profondi e hanno bordi più alti per contenere ingredienti attivi, frequentemente umidi o accumulati. I piatti da dessert, in particolare i piatti da dessert bianchi, tendono verso la semplicità, la planarità e una presentazione elegante dei piatti dolci.

Essere consapevoli delle dimensioni, della forma e dello scopo di ciascun piatto aiuterà non solo a creare una tavola sofisticata, ma anche a migliorare il piacere del tuo pasto. Pertanto, la prossima volta che stai apparecchiando la tua tavola o acquistando nuovi set, presta a questi piatti più piccoli l'attenzione che richiedono. Sono le piccole cose che possono fare una grande differenza nell'esperienza di ristorazione, come selezionare il corretto piatto da insalata o piatto da dessert.