¿Qué tamaño de fuente para servir necesitas? Una guía para asados, aperitivos, platos principales y postres
A la hora de seleccionar la fuente perfecta para servir, no se trata sólo de estética; se trata de encontrar una pieza que realmente complemente tu mesa. El tamaño adecuado mejora la presentación, hace que la comida sea más fácil de servir, ayuda a prevenir derrames y brinda a los invitados suficiente espacio para tomar una porción sin alterar el arreglo. Desde cenas navideñas hasta cenas familiares y exhibiciones de postres para una celebración, conocer el tamaño del plato puede evitar que abarrotes tu presentación o desperdicies espacio en la mesa.
Al comprar bandejas grandes para servir, piensa en el tamaño de la comida que servirás y en cómo usarás la fuente durante todo el año. Los platos para servir, como los disponibles en MALACASA, vienen en diferentes tamaños para las comidas diarias y el entretenimiento, lo que hace que sea más fácil encontrar uno que se adapte a su estilo de servir.
Por qué el tamaño del plato para servir es más importante de lo que parece
Mucha gente elige un plato por su apariencia, pero lo importante es la superficie útil. Demasiado pequeño y la comida se amontona en una pila compactada, demasiado grande y la comida parece escasear.
Cuando la comida tenga el tamaño adecuado, tendrá mejor aspecto porque habrá suficiente espacio visible alrededor de los bordes. Este borde evitará que las salsas se derramen por el borde, ayudará a evitar que las guarniciones se aplasten y hará que utensilios para servir más fáciles de usar. También permite a los invitados tomar piezas sin alterar todo el arreglo.
Otro factor a considerar es el peso. Una bandeja de cerámica para servir puede volverse bastante pesada cuando está llena. Tan importante es elegir un tamaño que sea fácil de transportar de la cocina a la mesa del comedor como que quepa en el que quepan todos los alimentos.
Mida la huella alimentaria antes de medir el plato
Mide el plato terminado, en lugar de las dimensiones de los platos. Considere el tamaño de los alimentos cocidos y emplatados.
Un pollo asado, por ejemplo, puede necesitar alrededor de 12 pulgadas de superficie cuando esté decorado, y un pastel o lasaña decorados puede necesitar incluso más. Después de estimar la huella alimentaria, agregue al menos de 1 a 2 pulgadas de espacio libre alrededor de cada lado. Este espacio adicional permite servir utensilios, recoger salsas y proporciona una presentación cuidada.
No olvides en tus medidas guarniciones, hierbas, rodajas de limón o verduras decorativas. Aumentan el espacio total y no deben extenderse más allá del borde del plato.
Seleccionar una fuente grande para servir pollo asado, pavo y carnes en rodajas
Los asados necesitan una de las superficies más grandes para servir, ya que implican algo más que la carne. Un pollo entero, una pechuga de pavo, un asado de res o un lomo de cerdo probablemente contengan hierbas, verduras, salsa o jugos en reposo.
Un plato de aproximadamente 16 a 18 pulgadas de largo debe ser lo suficientemente grande para un pollo entero, las verduras a su alrededor y el área para trinchar. Es posible que se necesiten platos de más de 20 pulgadas para pavos navideños más grandes.
Las carnes en rodajas también tienen la ventaja de tener más espacio, ya que será más difícil servirlas si se cortan demasiado juntas. Coloque las rodajas de modo que se superpongan ligeramente, pero deje espacio para la guarnición y la salsa. Si utiliza platos para servir grandes, tenga siempre en cuenta el peso del plato cargado antes de levantarlo, especialmente si el plato es de cerámica resistente.
El tamaño de un plato para aperitivos y bocados de fiesta
La comida en un plato para aperitivos debe ser suficiente para que los invitados no tengan que estirarse torpemente sobre la mesa. Utilice alrededor de 6 a 8 porciones de aperitivo por persona para eventos más cortos; aumente a 12 para cócteles donde se sirven aperitivos en lugar de una comida.
No llenes el plato con alimentos variados. Esto mejora la apariencia y ayuda a evitar la contaminación del sabor.
Si tiene salsas, aceitunas o nueces, deje espacio para tazones pequeños en lugar de amontonarlos en el expositor de alimentos. Un juego de fuentes para servir también es una excelente opción para muchos anfitriones porque les permite mantener varias categorías de aperitivos separados, y aún así juntarlos para crear un hermoso buffet.
¿Cuántas porciones de platos principales familiares necesita una familia?
Las comidas familiares pueden necesitar áreas para servir más grandes que las porciones individuales. Pasta, verduras asadas, arroces, pescado a la parrilla y platos principales para compartir no se amontonan en la fuente, sino que se extienden horizontalmente.
Intenta cubrir alrededor del 70-80% de la superficie con el material, dejando bordes visibles alrededor de los bordes. Esto asegurará que la comida no se resbale durante el transporte y tendrá un aspecto elegante.
Los platos con borde más profundo son mejores para platos de pasta con salsa. Los filetes de pescado son lo suficientemente anchos como para reposar en su mayoría planos y las mezclas de verduras son más atractivas cuando se sirven en una sola capa en lugar de apiladas.
Elegir el tamaño adecuado para pasteles, galletas y postres
Los postres requieren un enfoque diferente porque la presentación a menudo importa tanto como la capacidad de servir.
Es mejor rodear un pastel central con mucho espacio que sea claramente visible en el plato. El espacio vacío ayudará naturalmente a resaltar el postre y facilitará su corte.
Las galletas, pasteles, brownies y petit fours se sirven mejor en filas ordenadas. Deje un poco de espacio entre las piezas para que los invitados puedan tomar una pieza sin molestar a las demás. Para los postres, un plato blanco es una opción popular ya que permite que los colores de los glaseados, las frutas y las decoraciones de chocolate se destaquen sin verse dominados por el color del plato.
¿Se adaptará el plato a su mesa, gabinete, fregadero y lavavajillas?
No se limite a medir su mesa de comedor antes de comprar fuentes nuevas para servir.
Asegúrese de que el plato:
- Instálelo en los gabinetes de su cocina.
- Colóquese cómodamente en su fregadero para lavarse las manos.
- Si es apto para lavavajillas, instálelo.
- Atraviesa puertas y dobla esquinas fácilmente cuando está completamente cargado.
- Proporcione espacio suficiente en la mesa del comedor para otros platos.
Muchos compradores encuentran que su plato perfecto funciona muy bien para la cena, pero no es tan fácil de guardar después de la cena. Medir primero evita la frustración.
¿Un plato grande o dos platos medianos?
Si bien un plato de gran tamaño causa una gran impresión en épocas festivas y cenas formales, no siempre es la opción más práctica.
Dos platos medianos pueden ofrecer más versatilidad. Son más fáciles de transportar, llenar en fiestas y caber en armarios y lavavajillas. También permiten servir la comida en cualquiera de los extremos de una mesa larga, lo que ayuda a minimizar la aglomeración alrededor de un área de servicio.
Sin embargo, si sirve asados enteros o organiza reuniones grandes con regularidad, puede considerar comprar un plato grande adicional y un juego de platos versátiles para servir. la mayoría de las ocasiones.
Una lista de verificación rápida del tamaño del plato para servir antes de comprar
Lea algunas preguntas prácticas antes de comprar. Mida la comida terminada en lugar de adivinar. Deje de 1 a 2 pulgadas de espacio alrededor del borde del plato. Intenta estimar a cuántas personas servirás y si el plato pesará demasiado cuando esté lleno. Pruebe para asegurarse de que se ajuste a su mesa de comedor, armarios de almacenamiento, fregadero y lavavajillas.
Por último, pero no menos importante, considere si un plato grande o varios platos medianos se adaptarán mejor a su estilo de entretenimiento. Estas sencillas medidas harán que sea más fácil elegir platos grandes para servir y garantizarán años de uso.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es la fuente más adecuada para un pollo entero?
La mayoría de los pollos asados enteros caben en una fuente de aproximadamente 16 a 18 pulgadas de largo, con espacio para las guarniciones y el área para servir.
P2: ¿Es una fuente de cerámica buena para el uso diario?
Sí. Una fuente de cerámica para servir es una fuente duradera, atractiva y adecuada para las comidas diarias y ocasiones especiales.
P3: ¿Deben los aperitivos estar muy juntos?
No. Los espacios pequeños entre los alimentos hacen que sea más fácil de servir, más atractivo visualmente y no permitirán que los sabores se mezclen.
P4: ¿Se puede utilizar un plato blanco para cada comida?
Sí. Un plato blanco funcionará con casi cualquier tipo de comida y hará que los platos coloridos luzcan geniales.
P5: ¿Debería invertir en un juego de platos para servir?
Se puede usar un juego de fuentes para servir para diversos tamaños de comidas y ocasiones de entretenimiento, y se puede usar para crear una presentación de mesa coordinada.
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