Di quale dimensione di vassoio da portata hai bisogno? Una guida per arrosti, antipasti, piatti principali e dessert
Quando si seleziona il piatto da portata perfetto, non è solo una questione estetica; si tratta di trovare un pezzo che completi davvero la tua tavola. La dimensione adeguata migliora la presentazione, rende il cibo più facile da servire, aiuta a prevenire le fuoriuscite e offre agli ospiti spazio sufficiente per prendere una porzione senza disturbare la disposizione. Dalle cene festive alle cene di famiglia fino all'esposizione di dessert per una celebrazione, conoscere le dimensioni del piatto può impedirti di sovraffollare la tua presentazione o di sprecare spazio sul tavolo.
Quando acquisti piatti da portata grandi, pensa alle dimensioni del cibo che servirai e a come utilizzerai il piatto durante tutto l'anno. Piatti da portata, come quelli disponibili su MALACASA, sono disponibili in diverse dimensioni per i pasti e gli intrattenimenti di tutti i giorni, rendendo più facile trovarne uno che si adatti al tuo stile di servizio.
Perché le dimensioni del piatto da portata contano più di quanto sembri
Molte persone scelgono un piatto per il suo aspetto, ma ciò che conta è la superficie utilizzabile. Troppo piccolo e il cibo viene spinto in una pila compattata, troppo grande e il cibo sembra scarso.
Quando il cibo è dimensionato adeguatamente, avrà un aspetto migliore perché ci sarà abbastanza spazio visibile attorno ai bordi. Questo bordo impedirà alle salse di fuoriuscire dal bordo, aiuterà a prevenire lo schiacciamento dei contorni e renderà utensili da portata più facili da usare. Permette inoltre agli ospiti di prendere pezzi senza disturbare l'intera disposizione.
Un altro fattore da considerare è il peso. Un piatto da portata in ceramica pieno di carne, verdure e succhi può diventare piuttosto pesante quando è pieno. È altrettanto fondamentale scegliere una dimensione che sia facile da trasportare dalla cucina al tavolo da pranzo quanto che si adatti a tutto il cibo.
Misurare l'impronta alimentare prima di misurare il piatto
Misura il piatto finito, anziché le dimensioni dei vassoi. Considerare la dimensione del cibo cotto e impiattato.
Un pollo arrosto, ad esempio, potrebbe aver bisogno di circa 12 pollici di superficie quando è decorato, e una torta decorata o una lasagna potrebbero averne bisogno anche di più. Dopo aver stimato l'impronta alimentare, aggiungi almeno 1-2 pollici di spazio attorno a ciascun lato. Questo spazio aggiuntivo consente di servire utensili, raccogliere salse e fornire una presentazione ordinata.
Non dimenticare guarnizioni, erbe aromatiche, fette di limone o verdure decorative nelle tue misurazioni. Si aggiungono all'ingombro complessivo e non dovrebbero estendersi oltre il bordo del piatto.
Selezione di un piatto da portata grande per pollo arrosto, tacchino e affettati
Gli arrosti necessitano di una delle superfici di servizio più grandi poiché non coinvolgono solo la carne. Un pollo intero, un petto di tacchino, un arrosto di manzo o una lonza di maiale conterranno probabilmente erbe, verdure, sugo o succhi riposati.
Un piatto lungo circa da 16 a 18 pollici dovrebbe essere abbastanza grande per contenere un pollo intero, le verdure attorno e l'area di intaglio. Potrebbero essere necessari piatti superiori a 20 pollici per i tacchini festivi più grandi.
Le carni affettate hanno anche il vantaggio di avere più spazio, poiché se tagliate troppo strette tra loro sarà più difficile servirle. Disporre le fette in modo che si sovrappongano leggermente, ma lasciando spazio per la guarnizione e l'eventuale salsa. Se utilizzi vassoi da portata grandi, prendi sempre in considerazione il peso del piatto caricato prima di sollevarlo, soprattutto se il piatto è in ceramica robusta.
La dimensione di un piatto per antipasti e spuntini per le feste
Il cibo su un piatto per gli antipasti dovrebbe essere sufficiente per evitare che gli ospiti si avvicinino goffamente al tavolo. Utilizzare circa 6-8 porzioni di antipasti per persona per eventi più brevi; aumentare a 12 per i cocktail party in cui al posto del pasto vengono serviti gli antipasti.
Non riempire il piatto con cibi diversi. Ciò migliora l'aspetto e aiuta a evitare la contaminazione del sapore.
Se hai salse, olive o noci, lascia spazio per piccole ciotole invece di stiparle nell'espositore del cibo. Un set di piatti da portata è anche un'ottima opzione per molti ospiti perché consente loro di mantenere separate le varie categorie di antipasti, ma comunque di metterli insieme per creare un delizioso buffet.
Di quante porzioni di alimentazione familiare ha bisogno una famiglia?
I pasti in famiglia potrebbero richiedere aree di servizio più grandi rispetto alle porzioni singole. Pasta, verdure arrosto, risotti, pesce alla griglia e antipasti condivisi non vengono ammucchiati sul piatto ma disposti orizzontalmente.
Prova a coprire circa il 70-80% della superficie con il materiale, lasciando i bordi visibili attorno ai bordi. Ciò garantirà che il cibo non scivoli durante il trasporto e abbia un aspetto elegante.
I piatti dal bordo più profondo sono migliori per i primi piatti saporiti. I filetti di pesce sono abbastanza larghi da poter riposare per lo più piatti e i miscugli di verdure sono più attraenti se serviti in un unico strato anziché impilati.
Scegliere la dimensione giusta per torte, biscotti e dessert
I dessert richiedono un approccio diverso perché la presentazione spesso conta tanto quanto la capacità di servire.
È meglio circondare una torta centrotavola con molto spazio chiaramente visibile sul piatto. Lo spazio vuoto aiuterà naturalmente a mettere in risalto il dolce e a facilitarne il taglio.
I biscotti, i pasticcini, i brownies e i pasticcini sono meglio serviti in file ordinate. Lascia un po' di spazio tra i pezzi in modo che gli ospiti possano prenderne uno senza disturbare gli altri. Per i dessert, un piatto bianco è una scelta popolare in quanto consente ai colori della glassa, della frutta e delle decorazioni di cioccolato di risaltare senza essere sopraffatti dal colore del piatto.
Il piatto si adatterà al tuo tavolo, mobiletto, lavandino e lavastoviglie?
Non limitarti a misurare il tuo tavolo da pranzo prima di acquistare nuovi piatti da portata.
Assicurati che il piatto:
- Installalo nei mobili della tua cucina.
- Si adatta comodamente al lavandino per lavarsi le mani.
- Se è lavabile in lavastoviglie, installa la tua lavastoviglie.
- Attraversa facilmente le porte e svolta gli angoli quando è a pieno carico.
- Fornire uno spazio adeguato al tavolo da pranzo per altri piatti da portata.
Molti acquirenti ritengono che il piatto perfetto funzioni benissimo a cena, ma non sia così facile da riporre dopo cena. Misurare prima evita la frustrazione.
Set di 3 ciotole medie da 60 oz per condivisione
Un piatto di grandi dimensioni o due piatti medi?
Sebbene un piatto di grandi dimensioni faccia un'ottima impressione durante le vacanze e le cene formali, non è sempre l'opzione più pratica.
Due piatti medi possono offrire maggiore versatilità. Sono più facili da trasportare, riempire alle feste e si adattano agli armadietti e alle lavastoviglie. Consentono inoltre di servire il cibo alle due estremità di un lungo tavolo, il che aiuta a ridurre al minimo l'affollamento attorno a un'area di servizio.
Tuttavia, se servi arrosti interi o ospiti regolarmente grandi riunioni, potresti prendere in considerazione l'acquisto di un piatto grande aggiuntivo e un set di piatti versatile per servire la maggior parte occasioni.
Una rapida lista di controllo delle dimensioni del piatto da portata prima dell'acquisto
Leggi alcune domande pratiche prima di acquistare. Misura il cibo finito invece di indovinare. Lascia da 1 a 2 pollici di spazio attorno al bordo del piatto. Provate a stimare quante persone servirete e se il piatto risulterà troppo pesante una volta pieno. Provalo per assicurarti che si adatti al tuo tavolo da pranzo, mobili, lavello e lavastoviglie.
Ultimo ma non meno importante, valuta se un piatto grande o più piatti medi si adatteranno meglio al tuo stile di intrattenimento. Queste semplici misurazioni renderanno più semplice la scelta di grandi piatti da portata e garantiranno anni di utilizzo.
Domande frequenti
Q1: Qual è il piatto da portata più adatto per un pollo intero?
La maggior parte dei polli arrosto interi si adatta a un piatto lungo circa 16-18 pollici, con spazio per le guarnizioni e l'area di servizio.
Q2: Un piatto da portata in ceramica è adatto per l'uso quotidiano?
Sì. Un piatto da portata in ceramica è un piatto durevole, attraente e adatto per i pasti quotidiani e le occasioni speciali.
Q3: Gli antipasti dovrebbero essere affollati insieme?
No. Piccoli spazi tra gli alimenti rendono più facile servire, più visivamente accattivante e non consentono ai sapori di fondersi.
Q4: È possibile utilizzare un piatto bianco per ogni pasto?
Sì. Un piatto bianco funzionerà con quasi ogni tipo di cibo e farà sembrare fantastici i piatti colorati.
Q5: Dovrei investire in un set di piatti da portata?
Un set di piatti da portata può essere utilizzato per pasti di varie dimensioni e occasioni di intrattenimento e può essere utilizzato per creare una presentazione coordinata della tavola.
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