Dévoilement des secrets du four: Pourquoi les plats en porcelaine surmontent la chaleur alors que d'autres craquent?
La navigation
- Composition de la porcelaine
- L'importance de la microstructure
- Comprendre la résistance thermique unique de la porcelaine
- Quelques points clés pour analyser les plages de température optimales pour la porcelaine.
- Résumant
En explorant la nature résistante à la chaleur de la porcelaine, nous constaterons que sa nature résistante à la chaleur la rend adaptée au four. La porcelaine est considérée comme un ustensiles de cuisine durable car sa température de cuisson est aussi élevée que 2200-2300 ° F, ce qui la rend difficile à craquer. Cependant, vous devez être prudent sur les variations de température extrêmes pour éviter les circonstances indésirables.
Vous auriez également besoin de plats adaptés au four si vous possédiez un four à micro-ondes de haute qualité. La vaisselle de bonne qualité montre toujours une bonne résistance à la chaleur. Les spécialistes suggèrent que les plats en porcelaine sont des plats pouvant aller au four qui résistent au stress thermique, contrairement à d'autres matériaux céramiques qui gèrent mal la chaleur et se fissurent lorsqu'ils sont exposés au four.
Cependant, pour découvrir Pourquoi la porcelaine est durable Ustensiles de cuisine pour prévenir le stress thermique, continuez à lire parce que ce blog va grandement aider!
Il est crucial pour vous de comprendre Composition de porcelaine Car cela vous aidera à choisir les bonnes pièces qui conviennent au four et qui sont exemptes de peur de se fissurer et de se gratter. Alors, discutons de la composition de la porcelaine!
Composition de la porcelaine
La porcelaine est faite d'argile et est également largement utilisée pour la décoration de la maison et les meubles. La composition de la porcelaine est essentielle dans la fabrication de plats au four avec une résistance élevée à la chaleur.
La porcelaine est une sorte de matériau céramique. Mais, il diffère en termes de composition. Cette composition différente de la porcelaine la rend unique, porteuse de caractéristiques diverses et d'avantages indéniables.
La porcelaine a été développée en Chine lorsque le Dynastie des Tang A statué. Il a été construit en tirant feldspath et kaolin. Cette méthode a changé car elle a subi différentes modifications au cours des 30 dernières années.
De nos jours, la porcelaine contient des matières premières comme l'argile, le feldspath, le quartz et le kaolin, qui lui confèrent une nature plus dense, Le rendant résistant au stress thermique Et éventuellement gagner l'étiquette d'un plat allant au four.
La taille des particules de porcelaine joue un rôle important. Il a des particules plus denses et plus petites qui offrent une meilleure résistance à la chaleur. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles la porcelaine est considérée comme durable et translucide. Pour plus de détails, discutons de l'importance de la microstructure et comment elle peut vous aider à faire le bon choix de vaisselle.
L'importance de la microstructure
Le degré de porosité d'un matériau céramique influe directement sur le transfert de chaleur et le niveau de charge que le matériau peut supporter. La porcelaine est un Matériau céramique non poreux . Encore une fois, cette nature de non-porosité est due aux minuscules particules de porcelaine.
Les particules plus petites de porcelaine jouent un rôle important en faisant un matériau non poreux et augmentent la résistance du matériau contre l'absorption d'eau. En bref, si nous examinons d'autres matériaux et les faisons correspondre avec de la porcelaine, nous verrons une variance importante dans le niveau de porosité. Le grès a de la porosité et est vulnérable à l'absorption de certaines particules s'il est exposé. La faïence est également poreuse, mais passe par un processus visant à réduire la porosité. Par conséquent, la microstructure de la porcelaine lui fait montrer une résistance à la chaleur contre le stress thermique.
La petite taille des particules de porcelaine contribue également à améliorer la cohérence des couleurs et la distribution de glaçure, ce qui rend le produit porter des couleurs vibrantes et un aspect accrocheur. Ces particules jouent un rôle important dans la phase de moulage lors de la production de porcelaine. Ils sont plus faciles à façonner, ce qui donne des motifs délicats et sophistiqués.
Comprendre la résistance thermique unique de la porcelaine
La relation entre la température du four et le temps est très importante pour la cuisson et la cuisson. En fait, ce concept est largement résumé comme «temps et température». Pendant que vous prévoyez de faire cuire votre plat désiré, il est crucial d'analyser le matériel des plats que vous allez utiliser.
La porcelaine a le temps de cuisson maximum par rapport à d'autres matériaux, y compris le grès ou la faïence. Puisque la porcelaine chauffe à la température la plus élevée, elle en fait un ustensiles de cuisine durable et un type d'argile parfait pour de nombreux produits. Il permet également à la porcelaine de montrer la résistance thermique et la capacité de ne pas casser facilement.
C'est un type de céramique à haute cuisson qui nécessite des températures très élevées dans un four, dépassant généralement 2 200 degrés Fahrenheit (1 200 degrés Celsius). Cependant, la porcelaine est la seule argile (parmi les deux types d'autres argiles nommées grès et faïence) chauffée par la température la plus élevée. Cependant, il est important de savoir que divers types de porcelaine ont des plages de température différentes pour une utilisation de qualité, et dépasser ce niveau de température peut augmenter la contrainte thermique qui conduit en outre à la fissuration.
Par exemple, il existe une différence importante entre les plages de température de sécurité de la porcelaine à pâte dure et de la porcelaine à pâte molle. Vous devez comprendre les limites de température des différents types de porcelaine pour la production et l'utilisation, car négliger leur température recommandée peut entraîner des résultats indésirables.
Quelques points clés pour analyser les plages de température optimales pour la porcelaine.
1. Expansion thermique: Tout comme les autres matériaux céramiques, la porcelaine se dilate toujours lorsqu'elle est chauffée et se contracte lorsqu'elle est refroidie. Ce processus de dilatation et de contraction peut entraîner une augmentation du stress thermique. Évitez de changer la plage de température rapidement, car cela peut provoquer une fissure du matériau en porcelaine.
2. Type de porcelaine: Comme nous l'avons discuté ci-dessus, il existe différents types de porcelaine, tels que la porcelaine osseuse, la porcelaine à pâte dure, la porcelaine à pâte molle, etc., et tous ont leurs propres plages de température optimales. Vous devez tenir compte de la plage recommandée pour éviter les fissures.
3. Utilisation et soins: Suivez toujours les directives du fabricant concernant les limites de température. Par exemple, vous ne devez pas exposer votre matériau en porcelaine à des variations de température extrêmes. Vous ne pouvez pas le placer sur une surface froide immédiatement après l'avoir sorti d'un four chaud. Cela peut entraîner un choc thermique et des fissures.
4. Réparation (en cas de dommages): Si vous devez réparer votre matériau en porcelaine, il est essentiel d'utiliser des matériaux compatibles avec votre pièce; sinon, cela peut également entraîner une augmentation du stress thermique.
En bref, le matériau en porcelaine peut se fissurer si la température dépasse son utilisation ou sa plage de cuisson recommandée. Donc, si vous voulez assurer sa longévité, considérez ses plages de température.
Résumé
Nous espérons que vous êtes maintenant clair sur la composition de la porcelaine. Sa microstructure le rend favorable au four. Alors, choisissez le matériau en porcelaine si vous souhaitez devenir un expert en pâtisserie.
L'argile, le feldspath, le quartz et le kaolin sont les principaux matériaux utilisés dans la fabrication de la porcelaine. Ils sont plus denses dans la nature, permettant à la porcelaine de supporter des températures de cuisson élevées (jusqu'à 2300 ° F). En outre, les plus petites particules de ce matériau améliorent la résistance à la chaleur.
Malgré le temps de cuisson le plus long de tous les matériaux, vous devez être conscient des plages de température sûres pour éviter les incidents nocifs tels que les fissures. Différents types de porcelaine ont différentes plages de température optimales, et les dépasser peut entraîner une augmentation du stress thermique.
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