Soupes apaisante: 6 délicieuses recettes de bol de soupe parfaites pour les nuits d'été

La navigation

1. Chilled Cucumber Soup
2. Chaudrée de maïs sucré
3. Soupe au poulet à la noix de coco
4. Pea and Mint Soup
5. Gazpacho
6. Beetroot Soup
7. Derniers mots

Vous cherchez des soupes maison réconfortantes et des idées de dîner faciles pour combattre la chaleur estivale? Ne cherchez pas plus loin que ces apaisants bol de soupe Des recettes mettant en vedette des ingrédients de saison et des saveurs vibrantes. Dans cet article de blog, nous partageons six soupes d'été qui rassasient et restaurent les soirées les plus chaudes.

Transportez-vous dans des climats plus ensoleillés avec chaque cuillerée de soupe aromatique au poulet à la noix de coco. Cette recette parfumée d'inspiration thaïlandaise à base de poulet, de champignons et de lait de coco ravira les sens.

Pour une touche d'évasion espagnole, concoctez un lot de gaspacho réfrigéré, une soupe à base de tomates crues aromatisée à l'huile d'olive, aux poivrons et aux concombres. Cocolorum Ipsum, une soupe aux pois et à la menthe vibrante à base de pois frais, de bouillon et de menthe estivale, offre un confort dans un bol.

Vous avez envie de quelque chose de plus chaleureux? Une soupe terreuse à la betterave procure un équilibre avec sa base vibrante de légumes-racines surmontée d'aneth et de crème sure. Préférez-vous des plats plus légers comme apéritif? Commencez par une soupe au concombre ou une soupe au maïs sucré, deux recettes croquantes et réparatrices idéales pour vos assiettes à soupe estivales.

Que ce soit pour commencer un repas ou avoir besoin de quelque chose de plus substantiel, ces soupes d'été faites maison à partir d'ingrédients de saison offrent la nourriture de confort ultime par temps chaud. Continuer à lire!

1. Soupe de concombre réfrigérée

Par une journée étouffante, cet apéritif léger à base de concombres et d'herbes les plus frais de la saison vous transporte instantanément dans un environnement plus détendu avec son croustillant.

Pour faire cette soupe apaisante, commencez par éplucher et trancher 3-4 concombres moyens. Placez-les dans un mélangeur avec du yogourt nature ou du babeurre, de la menthe fraîche, de l'aneth, de l'ail, du sel et du poivre.

Mélanger les ingrédients à haute vitesse jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Pour plus de décadence, ajoutez une touche de crème épaisse. Goûtez et ajustez les saveurs à votre goût. Vous pouvez ajouter plus de sel pour améliorer la saveur naturelle des concombres ou presser le jus de citron frais pour un peu de luminosité.

Les flocons de piment fournissent une chaleur subtile. Votre soupe est prête, mais pensez à la garnir de tranches de concombre croquantes, d'un tourbillon de yogourt ou d'une pincée d'herbes fraîches pour une touche spéciale.

Cette Soupe de concombre réfrigérée Est idéal pour les dîners d'été ou les repas al fresco.  À l'arrivée de vos invités, leurs sens seront enchantés par le parfum frais et vibrant de la menthe et du concombre qui émane de cette riche soupe verte. 

2. Chaudrée de maïs sucré

Vous cherchez une soupe copieuse et réconfortante pour une soirée d'été? Le velouté Sweet Corn Chowder, Mouchonné de poivrons rouges et verts, correspond à la facture. Cette chaudrée maison met en valeur la douceur naturelle du maïs associée à une décadence crémeuse.

Pour faire cette chaudrée, faire sauter les oignons coupés en dés, le céleri et les poivrons dans le beurre. Une fois tendres, ajouter les grains de maïs fraîchement grattés, les pommes de terre en dés, le bouillon et la crème. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que la chaudrée ait légèrement épaissi. À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un mélangeur, réduisez en purée un peu de chaudrée pour lui donner une texture ultra-crémeuse.

Assaisonnez votre soupe de maïs sucré avec du sel et du poivre, puis terminez avec un filet de jus de citron frais, de chili haché ou d'herbes comme l'aneth pour l'équilibre et la luminosité. Vous pouvez également râper la muscade ou le piment de la Jamaïque pour plus de chaleur-les épices accentuent la douceur du maïs.

Louchez votre chaudrée dans des bols à soupe décoratifs. Garnir de bacon croustillant, d'avocat, d'huile aux herbes ou de croûtons croquants de pain de maïs. Votre Chaudrée de Maïs Doux réconfortante peut être appréciée en plein été ou à d'autres moments où vous avez envie de sa décadence veloutée. Fermez les yeux avec chaque cuillerée et transportez-vous dans des champs dorés de maïs et de ciel bleu.

3. Soupe au poulet à la noix de coco

Évadez-vous sous les tropiques avec une cuillerée de cette aromatique Coconut Chicken Soup. Cette recette d'inspiration thaïlandaise parfumée à l'ail, au gingembre, à la citronnelle et au chili est un antidote rafraîchissant à la chaleur de l'été.

Pour faire cette soupe vibrante, faites sauter l'ail émincé, le gingembre, la citronnelle et le chili haché dans l'huile de noix de coco. Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre, puis faire bouillir. Laisser mijoter les cuisses de poulet désossées et sans peau dans le bouillon jusqu'à cuisson complète.

Retirer le poulet et le déchiqueter, puis remettre dans la casserole avec les champignons tranchés, la coriandre et le jus de lime. Vous pouvez améliorer votre soupe de poulet à la noix de coco en la servant avec des nouilles de riz, du pain croustillant, des germes de soja ou d'autres légumes frais pour plus de vivacité et de croquant. Garnir chaque bol de quartiers de lime, de coriandre, de sauce chili ou de noix de coco grillée pour obtenir différents arômes et saveurs.

Fraîche, saine et satisfaisante, cette soupe au poulet à la noix de coco à base d'essentiels du garde-manger se réunit en moins de 30 minutes. Votre cuisine sera remplie des senteurs enivrantes de la noix de coco, de l'ail et de la citronnelle pendant que la soupe mijote. Vous sentirez instantanément le soulagement de la chaleur estivale avec une cuillerée de ce bouillon de noix de coco au poulet savoureux.

4. Soupe aux pois et à la menthe

Votre soupe aux pois et à la menthe maison rafraîchissante, faite à partir de pois frais d'été, de bouillon et d'herbes, offre un confort dans un bol. Cette soupe verte vibrante, mouchéée de menthe fraîche, est idéale pour les soirées plus chaudes.

Faire sauter les oignons en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bouillon, les pois, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épais ou lisses et crémeux. Terminer avec de la menthe fraîche et du jus de citron, et refroidir avant de servir.

Pour des assiettes creuses plus estivales, garnissez votre soupe aux pois et à la menthe de cuillerées de yogourt ou de crème fraîche, de pousses de pois, de zestes de citron et de croûtons. La teinte vert vif de cette soupe maison fournit la toile vierge parfaite pour vos recettes saisonnières de bol de soupe.

5. Gazpacho

No Assiette à soupe d'été Est complète sans un bol réfrigéré de gaspacho. Ce classique espagnol à base de tomate crue, aromatisé à l'huile d'olive, aux poivrons, aux concombres et au vinaigre, célèbre les produits mûrs de la saison.

Mélanger les tomates ensemencées, le concombre, le poivron, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger en lots jusqu'à consistance lisse avec un peu de texture restante. Pour plus de saveur, ajouter le pain rassis coupé en dés et le mélanger à la soupe.

Refroidisser votre gaspacho pendant au moins 2 heures avant de le servir pour que les saveurs se développent et s'intensifient. Goûter et ajuster les assaisonnements au besoin. Vous voulez un équilibre de saveurs vives et acidulées.

Servez votre gaspacho garni de dés de poivrons, de concombres, d'avocat et de pain. Une huile d'olive fruitée et du basilic râpé font de parfaites assiettes à soupe estivales. Votre gaspacho est un début humble mais étonnant pour tout repas d'été.

6. Soupe à la betterave

Vous cherchez une soupe colorée et nourrissante pour vos repas d'été? La soupe de betterave vibrante vous a couvert. Les betteraves terreuses sont équilibrées avec du yogourt crémeux ou de la crème sure, des agrumes et de l'aneth parfumé pour un bol qui ravit tous les sens.

Faire sauter les betteraves hachées, les oignons et l'ail dans le beurre. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse-assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade et du jus de citron au goût. Servez votre soupe de betterave chaude ou froide.

Pour une garniture estivale parfaite, garnissez votre soupe de betterave d'un tourbillon de yogourt grec ou de crème sure, d'aneth frais haché, de zeste d'agrumes et de noix grillées ou de croûtons croquants. Chaque cuillerée vibrante offre un confort dans un bol.

Final Words

De la soupe au concombre réfrigérée à la soupe à la betterave copieuse, au gaspacho dynamique et à la soupe au poulet à la noix de coco parfumée, ces recettes mettent en valeur les saveurs fraîches de la saison. Faites-moi savoir ce qui vous a le plus plu! Que ces bols à soupe apaisants et réparateurs échappent au swelter d'été. Parcourir La collection unique de MALACASA Des assiettes à soupe.