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L'histoire fascinante des ramequins-de la Rome antique aux cuisines modernes
Vous êtes-vous déjà demandé d'où venait ce petit plat allant au four, le ramequin? Peut-être en avez-vous déjà utilisé un pour servir une crème brûlée parfaitement dosée, ou l'avez-vous vu dans les restaurants chics pour présenter des amuse-bouches complexes. Mais d'où viennent ces petits ramequins? plats du quotidien D'où viennent-ils? Pour vraiment apprécier leur rôle dans les cuisines modernes, il faut...