Comment utiliser en toute sécurité les assiettes en porcelaine dans le four pour la cuisson

La porcelaine est une substance durable et brillante faite d'argile chauffée à haute température. Les fabricants utilisent la porcelaine pour fabriquer des assiettes, des bols, des tasses, des ustensiles de cuisine, de la vaisselle et des ornements. La recherche montre que les assiettes en porcelaine ont une argile plus raffinée avec des matériaux de kaolin, de feldspath et de quartz.

Contrairement àGrèsOu en faïence, les fabricants chauffent le quartz, le feldspath et le kaolin à des températures comprises entre 1 200 et 1 450 degrés Celsius. Les assiettes en porcelaine sont réputées pour leur durabilité et leurs propriétés non poreuses. Bien que les assiettes en porcelaine aient un aspect fragile, elles possèdent une solidité supérieure.

Un four est un appareil de cuisine fiable pour chauffer et rôtir. Vous pouvez cuisiner des casseroles, de la viande et des produits de boulangerie, tels que des gâteaux, du pain et d'autres desserts. Cependant, vous devez comprendre quels matériaux vous pouvez mettre au four. Par exemple, certains matériaux peuvent se briser à des températures élevées et endommager le four.

Les assiettes en porcelaine sont durables, esthétiques et résistantes à la chaleur. Cependant, la plupart des gens demandent : "puis-je utiliser des assiettes en porcelaine dans le four ?" L'article d'aujourd'hui répondra à cette question et donnera des détails essentiels sur la sécurité deAssiettes en porcelaine au four. Continuer à lire!

La sécurité au four des assiettes en porcelaine

Bien que la vaisselle en céramique soit idéale pour la cuisson, la torréfaction et le support, les utilisateurs de cuisine ont encore de la confusion au sujet de la vaisselle ou des assiettes en porcelaine. D'autre part,Ensembles de vaisselle de porcelaineSont parfaits à des fins décoratives, pas pour la cuisson.

Non seulement sontAssiettes en porcelaineDurable et élégant pour servir de la nourriture, mais ils peuvent également résister à des températures élevées. De même, les assiettes en porcelaine vont au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Ils sont également faciles à nettoyer grâce à leurs propriétés naturellement antiadhésives.

Par rapport aux assiettes en verre, vous pouvez mettre des assiettes en porcelaine au four. Bien que vous puissiez également utiliser des plaques de verre dans le four, assurez-vous d'utiliser des plaques en verre trempé car elles peuvent résister à une chaleur allant jusqu'à 470 degrés Fahrenheit ou 350 degrés Celsius. Des températures supérieures à 470 degrés peuvent briser les plaques de verre.

D'autre part, les assiettes en porcelaine sont plus durables et résistantes à la chaleur que les assiettes en verre car elles peuvent supporter des températures élevées entre 260 et 300 degrés Celsius et 500 à 572 degrés Fahrenheit. De plus, vous pouvez utiliser des plaques en céramique dans votre four.

Évitez cependant d'utiliser des assiettes en céramique décorées de motifs adhésifs. La plupart des assiettes en céramique sont émaillées, vous devez donc déterminer si elles conviennent à une utilisation au four. Discutons des facteurs qui influent sur la sécurité du four.

Facteurs ayant une incidence sur la sécurité du four

Les assiettes en porcelaine sont plus légères, fines, délicates et translucides que d'autres matériaux, tels que le grès et la faïence. La plupart des gens pensent que les assiettes en porcelaine ne vont pas bien avec les fours conventionnels.

Bien que cela soit vrai dans une certaine mesure, certaines assiettes en porcelaine résistent au four, ce qui signifie que vous pouvez les utiliser en toute sécurité au four. Nous vous recommandons de vérifier l'étiquette ou le symbole allant au four lorsque vous achetez des assiettes en porcelaine. Voici les facteurs qui influent sur la sécurité au four des assiettes à base de porcelaine.

Épaisseur

Plus l'assiette en porcelaine est épaisse, plus les températures élevées ont de chances de ne pas l'affecter. D'autre part, les assiettes en porcelaine plus fines et plus décoratives sont plus vulnérables aux dommages dus à la chaleur extrême du four.

Ainsi, si vous utilisez un plat en porcelaine mince dans le four, il peut se casser ou se fissurer. Les assiettes en porcelaine sans revêtement formulé signifient que le fabricant ne les a pas chauffées à haute température. Ainsi, le mettre à l'intérieur du four est risqué et peut endommager le four.

Vitrage

Généralement, les assiettes en porcelaine sont stables et peuvent résister à une chaleur élevée. Ces plaques ne libèrent pas de produits chimiques ou de composés nocifs dans les aliments. Cependant, avant de mettre la plaque à l'intérieur du four, vous devez tenir compte du facteur émaillé/non émaillé.

Par exemple, la glaçure utilisée pour recouvrir les assiettes en porcelaine peut contenir des métaux nocifs comme le cobalt, le lithium et le cuivre. Des températures élevées dans le four peuvent infiltrer les métaux dans les aliments. La lixiviation se produit généralement lorsque la glaçure s'écaille ou se fissure.

Utiliser des assiettes en porcelaine au four

Les plaques allant au four ont des propriétés spécifiques, telles que la résistance à la chaleur élevée, lorsqu'elles sont placées dans le four. Ces assiettes ne sont pas sujettes aux fissures et aux éclats, ce qui vous permet de réchauffer un repas sur l'assiette rapidement, efficacement et en toute sécurité.

Gardez à l'esprit que toutes les assiettes en porcelaine ne vont pas au four. Par conséquent, les mettre à l'intérieur peut endommager votre four et vous coûter des centaines de dollars. Suivez les conseils/astuces ci-dessous pour maintenir la sécurité.

Vérifiez l'étiquette

Retournez la plaque et cherchez l'étiquette"Adapté au four"Ou" à l'épreuve du four "sur le dessous. C'est le moyen le plus simple de déterminer si vous pouvez utiliser la plaque dans le four à des fins de cuisson ou de pâtisserie.

N'oubliez pas que certaines entreprises qui fabriquent des assiettes en porcelaine impriment des symboles au lieu d'étiquettes sur le dessous. La plupart des gens ne comprennent pas la différence entreCoffre-fort pour micro-ondesEtCoffre-fort pour fourSymboles.

Par exemple, l'assiette est adaptée au micro-ondes si elle comporte un symbole qui ressemble à une flamme/vagues courtes et horizontales. En revanche, une assiette avec de grandes ondulations verticales va au four. Certaines assiettes en porcelaine portent les deux symboles, indiquant qu'elles peuvent être utilisées en toute sécurité au four à micro-ondes et au four.

Préchauffez le four

La porcelaine est un matériau fragile et pas idéal pour la cuisson à haute température. Réchauffer des aliments sur une assiette en porcelaine dans le four à des températures élevées soudaines peut entraîner un choc thermique.

En conséquence, la plaque se cassera et créera un désordre dans le four. Par conséquent, préchauffez le four et chauffez lentement les aliments sur la plaque en porcelaine. Le but est d'éviter les chocs thermiques et de maintenir la sécurité.

Laisser la plaque refroidir

Lorsque vous retirez la plaque chauffante du four et que vous la placez sur un comptoir froid, elle se brisera en plusieurs morceaux en raison d'un changement soudain de température. Par conséquent, ne retirez pas immédiatement la plaque en porcelaine du four.

Au lieu de cela, nous vous recommandons d'éteindre votre four et de laisser refroidir la plaque de porcelaine pendant 15 à 20 minutes. Une fois que la plaque refroidit lentement, vous pouvez la sortir du four en toute sécurité.

Alternatives à l'utilisation d'assiettes en porcelaine dans le four

Si vous avez acheté des assiettes en porcelaineFabricant réputéOu un potier, vous pouvez les utiliser dans le four. Cependant, vous devez suivre les conseils de sécurité ci-dessus pour éviter les situations désagréables. Si vous avez encore des doutes et que vous voulez éviter de casser la plaque ou d'endommager le four, vous pouvez envisager des alternatives, comme :

Des plaques métalliques

Bien que les plaques de métal ne soient pas courantes, elles sont idéales pour une utilisation au four. Que la plaque soit en aluminium, en laiton, en cuivre, en acier inoxydable ou en alliage, elle est 100 % sûre pour une utilisation au four.

Les plaques métalliques peuvent résister à des températures élevées, ce qui vous permet de cuire, rôtir ou cuire des aliments efficacement et rapidement. Cependant, l'exposer à des températures élevées est dangereux si la plaque a une construction moins durable avec une structure mince.

Plaques en fonte

La plupart des gens n'utilisent pasPlaques en fonteDans la cuisine à cause du poids. Malgré la moindre facilité d'utilisation des plaques en fonte, elles sont excellentes pour une utilisation au four. Cependant, vous ne devez pas utiliser de plaques en fonte avec des éléments décoratifs, des peintures ou des couleurs. Sinon, la chaleur décollera la peinture/la couleur et libérera des composés nocifs dans les aliments.

Assiettes en feuilles de palmier

Les assiettes en feuille de palmier sont une excellente alternative aux assiettes en porcelaine. Non seulement ces assiettes sont respectueuses de l'environnement, mais elles peuvent également résister à des températures élevées allant jusqu'à 350 degrés dans le four. Cependant, vous ne pouvez pas utiliser une assiette en feuille de palmier au four plus de 45 minutes. Sinon, la plaque peut perdre ses propriétés isolantes.

Derniers mots

Bien que les assiettes en porcelaine soient faites de matériaux naturels, les assiettes plus fines et émaillées peuvent laisser s'infiltrer des métaux dans les aliments en raison des températures élevées. La consommation d'aliments contenant des métaux peut provoquer des nausées, des vomissements, des troubles digestifs et des douleurs abdominales.

Certains métaux, comme le cobalt, sont cancérigènes et peuvent causer le cancer. Par conséquent, vous devez connaître les tenants et les aboutissants du chauffage des assiettes en porcelaine dans le four et tenir compte des facteurs de sécurité abordés dans cet article. Découvrez la meilleure collection deassiettes en porcelaineAvec l'excellente longévité, les propriétés de four-sécurité, et l'élégance.