Come utilizzare in sicurezza i piatti di porcellana in forno per cucinare

La porcellana è una sostanza durevole e lucida fatta di argilla riscaldata ad alte temperature. I produttori usano la porcellana per realizzare piatti, ciotole, tazze, pentole, stoviglie e ornamenti. La ricerca mostra che i piatti di porcellana hanno un'argilla più raffinata con materiali di caolino, feldspato e quarzo.

A differenza di gres o terracotta, i produttori riscaldano quarzo, feldspato e caolino a temperature comprese tra 1.200 e 1.450 gradi Celsius. I piatti in porcellana sono famosi per la loro durevolezza e le proprietà non porose. Mentre i piatti in porcellana hanno un aspetto fragile, possiedono una solidità superiore.

Un forno è un elettrodomestico da cucina affidabile per riscaldare e arrostire. Puoi cucinare casseruole, carne e prodotti da forno, come torte, pane e altri dessert. Tuttavia, devi capire quali materiali puoi mettere nel forno. Ad esempio, alcuni materiali possono rompersi ad alte temperature e danneggiare il forno.

I piatti in porcellana sono durevoli, esteticamente gradevoli e resistenti al calore. Tuttavia, la maggior parte delle persone chiede: "posso usare i piatti in porcellana nel forno?" L'articolo di oggi risponderà a questa domanda e fornirà dettagli essenziali sulla sicurezza di piatti di porcellana nel fornoContinua a leggere!

La sicurezza del forno dei piatti di porcellana

Sebbene le stoviglie in ceramica siano ideali per cucinare, arrostire e cuocere al forno, gli utenti della cucina sono ancora confusi riguardo alle stoviglie o ai piatti in porcellana. D'altro canto, set di stoviglie in porcellana sono perfetti per scopi decorativi, non per cucinare.

Non solo sono piatti di porcellana resistenti ed eleganti per servire il cibo, ma possono anche resistere alle alte temperature. Allo stesso modo, i piatti in porcellana sono adatti al forno, al freezer, alla lavastoviglie e al microonde. Sono anche facili da pulire grazie alle loro proprietà naturalmente antiaderenti.

Rispetto ai piatti di vetro, puoi mettere i piatti di porcellana nel forno. Sebbene tu possa usare anche i piatti di vetro nel forno, assicurati di usare piatti in vetro temperato perché possono sopportare temperature fino a 470 gradi Fahrenheit o 350 gradi Celsius. Temperature superiori a 470 gradi possono rompere i piatti di vetro.

D'altro canto, i piatti in porcellana sono più durevoli e resistenti al calore rispetto ai piatti in vetro perché possono sopportare alte temperature tra 260 e 300 gradi Celsius e tra 500 e 572 gradi Fahrenheit. Inoltre, puoi usare i piatti in ceramica nel tuo forno.

Tuttavia, evita di usare piatti in ceramica decorati con disegni adesivi. La maggior parte dei piatti in ceramica sono smaltati, quindi devi determinare se sono adatti all'uso in forno. Discutiamo i fattori che influiscono sulla sicurezza del forno.

Fattori che influiscono sulla sicurezza del forno

I piatti in porcellana sono più leggeri, sottili, delicati e traslucidi rispetto ad altri materiali, come la pietra e la terracotta. La maggior parte delle persone pensa che i piatti in porcellana non vadano bene con i forni convenzionali.

Sebbene ciò sia vero in una certa misura, alcuni piatti in porcellana sono resistenti al forno, il che significa che puoi usarli in sicurezza nel forno. Ti consigliamo di controllare l'etichetta o il simbolo di resistenza al forno quando acquisti piatti in porcellana. Ecco i fattori che influiscono sulla sicurezza in forno dei piatti in porcellana.

Spessore

Più è spesso il piatto di porcellana, maggiori sono le probabilità che le alte temperature non lo danneggino. D'altro canto, i piatti di porcellana più sottili e decorativi sono più vulnerabili ai danni dovuti al calore estremo nel forno.

Quindi, se si usa un piatto di porcellana sottile nel forno, potrebbe rompersi o creparsi. I piatti di porcellana senza rivestimenti formulati significano che il produttore non li ha riscaldati a una temperatura elevata. Quindi, metterli nel forno è rischioso e potrebbe danneggiare il forno.

Vetratura

In genere, i piatti in porcellana sono stabili e possono resistere a temperature elevate. Questi piatti non rilasciano sostanze chimiche o composti nocivi nel cibo. Tuttavia, prima di mettere il piatto nel forno, devi considerare il fattore smaltato/non smaltato.

Ad esempio, la glassa usata per rivestire i piatti di porcellana può contenere metalli nocivi come cobalto, litio e rame. Le alte temperature nel forno possono far filtrare i metalli nel cibo. La lisciviazione avviene solitamente quando la glassa si scheggia o si crepa.

Utilizzo di piatti di porcellana nel forno

I piatti adatti al forno hanno proprietà specifiche, come la resistenza al calore elevato, quando vengono messi nel forno. Questi piatti non sono inclini a crepe e scheggiature, consentendo di riscaldare un pasto sul piatto in modo rapido, efficiente e sicuro.

Tieni presente che non tutti i piatti in porcellana sono adatti al forno. Pertanto, metterli dentro può danneggiare il forno, costandoti centinaia di dollari. Segui i suggerimenti/trucchi di seguito per mantenere la sicurezza.

Controlla l'etichetta

Gira il piatto e cerca l'etichetta "adatto al forno" o "a prova di forno" sul lato inferiore. È il modo più semplice per determinare se è possibile utilizzare la piastra nel forno per cucinare o cuocere al forno.

Ricordate, alcune aziende che producono piatti in porcellana stampano simboli invece di etichette sul lato inferiore. La maggior parte delle persone non capisce la differenza tra Adatto al microonde E adatto al forno simboli.

Ad esempio, il piatto è sicuro per il microonde se ha un simbolo che appare come una fiamma/onde corte e orizzontali. D'altro canto, un piatto con onde alte e verticali è sicuro per il forno. Alcuni piatti di porcellana hanno entrambi i simboli, il che indica che sono sicuri da usare nel microonde e nel forno.

Preriscaldare il forno

La porcellana è un materiale fragile e non è ideale per cucinare ad alte temperature. Riscaldare il cibo su un piatto di porcellana nel forno a temperature elevate improvvise può causare uno shock termico.

Di conseguenza, il piatto si romperà e creerà un pasticcio nel forno. Pertanto, preriscaldare il forno e riscaldare lentamente il cibo sul piatto di porcellana. Lo scopo è quello di evitare shock termici e mantenere la sicurezza.

Lascia raffreddare il piatto

Quando si rimuove la piastra calda dal forno e la si appoggia su un tavolo freddo, si romperà in diversi pezzi a causa di un improvviso cambiamento di temperatura. Pertanto, non rimuovere immediatamente la piastra di porcellana dal forno.

Invece, ti consigliamo di spegnere il forno e lasciare raffreddare la piastra di porcellana per 15-20 minuti. Una volta che la piastra si è raffreddata lentamente, puoi tranquillamente toglierla dal forno.

Alternative all'utilizzo di piatti in porcellana nel forno

Se hai acquistato piatti di porcellana da un produttore affidabile o potter, puoi usarli nel forno. Tuttavia, devi seguire i consigli di sicurezza sopra per prevenire situazioni spiacevoli. Se hai ancora dubbi e vuoi evitare di rompere la piastra o danneggiare il forno, puoi prendere in considerazione delle alternative, come:

Piatti metallici

Sebbene le piastre metalliche non siano comuni, sono ideali per l'uso in forno. Che la piastra sia fatta di alluminio, ottone, rame, acciaio inossidabile o lega, è sicura al 100% per l'uso in forno.

Le piastre metalliche possono resistere alle alte temperature, consentendo di cucinare, arrostire o cuocere al forno il cibo in modo efficiente e rapido. Tuttavia, esporlo ad alte temperature è pericoloso se la piastra ha una costruzione meno resistente con una struttura sottile.

Piatti in ghisa

La maggior parte delle persone non usa piastre in ghisa in cucina a causa del peso. Nonostante la minore usabilità delle piastre in ghisa, sono eccellenti per l'uso in forno. Tuttavia, non si devono usare piastre in ghisa con elementi decorativi, dipinti o colori. Altrimenti, il calore staccherà la vernice/il colore e rilascerà composti nocivi nel cibo.

Piatti a foglia di palma

I piatti in foglia di palma sono un'eccellente alternativa ai piatti in porcellana. Non solo sono ecologici, ma possono anche resistere a temperature elevate fino a 350 gradi nel forno. Tuttavia, non puoi usare un piatto in foglia di palma nel forno per più di 45 minuti. Altrimenti, il piatto potrebbe perdere le sue proprietà isolanti.

Parole finali

Sebbene i piatti di porcellana siano realizzati con materiali naturali, i piatti più sottili e smaltati possono rilasciare metalli nel cibo a causa delle alte temperature. Il consumo di cibo con metalli può causare nausea, vomito, disturbi digestivi e dolori addominali.

Alcuni metalli, come il cobalto, sono cancerogeni e possono causare il cancro. Pertanto, è necessario conoscere i dettagli del riscaldamento di piatti di porcellana nel forno e considerare i fattori di sicurezza discussi in questo post. Dai un'occhiata alla migliore raccolta di piatti di porcellana con eccellente durevolezza, proprietà di sicurezza in forno ed eleganza.